破乳劑的特性

（1）破乳劑的脫水效果隨著分子量的增大而提高，單純低分子量表面活性劑對破乳是無效的。高分支的破乳劑具有較好的親水能力、潤濕性能和滲透效應，其分子可以迅速達到油-水界面，因而破乳效果明顯。

（2）隨著起始劑含量的增大，破乳劑脫水性能越來越差。隨著起始劑支鏈的增多，所得破乳劑的破乳性能逐漸提高。在保證破乳劑能夠吸附到界面的情況下，乳狀液的穩(wěn)定性決定于油水界面膜的強弱，油水界面膜越弱，乳狀液越不穩(wěn)定，就越容易破乳。